Resep Cakwe Goreng Renyah Empuk

Resep Cakwe Goreng Renyah EMpuk

Bahan-Bahan :

250 gram tepung terigu

1/2 sdm baking powder

1/2 sdt baking soda

3/4 sdt garam

200 ml air

Bahan-Bahan Saus :

1 bawang putih lokal besar

2 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdm tepung maizena

1/2 sdm sambal botol instan

175 ml air matang

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cakwe Goreng Renyah Empuk :

Masukkan baking soda, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk sampai bahan tercampur rata.

Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata.

Kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis.

Diamkan selama 15 menit.

Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata.

Kemudian diamkan lagi selama 20 menit.

Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.

Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab.

Lalu diamkan selama 1 jam.

Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.

Keluarkan adonan dari plastik lalu digiling dengan botol atau kayu. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.

Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)

Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.

Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.

Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang.

Goreng samopai berwarna kuning kecoklatan.

Setelah itu buat saus cakwe dengan cara mencampur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang.

Aduk semua bahan sampai rata.

Rebus sampai mendidih lalu angkat.

Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.

Cakwe goreng renyah empuk siap dinikmati bersama saus hangat.

Untuk membuat adonan cakwe memang cukup lama karena harus didiamkan dulu selama beberapa jam untuk menghasilkan adonan yang elastis. Namun seberap pun sulitnya membuat cakwe akan terbayar lunas dengan rasa dan sensasi cakwe yang enak dan lezat. Selamat Mencoba.